百草园

魔芋

Amorphophallus konjacK.Koch

天南星科
Araceae

别名　东川磨芋砂仁壳磨芋磨芋花魔芋花蘑芋花魔芋蒟蒻蒻头蘑芋

有食用记录未经审核，不能据此食用

有文献或清单记载食用（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署）。记载不等于安全：本条目未经人工审核，不能据此食用。

清单里列出的部位：球茎。

魔芋的照片
图：佚名 · 公有领域 ·Wikimedia Commons

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
球茎有食用记录食品原料（由植物制取的原料）台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

药用 中国有用植物数据集食用 中国有用植物数据集、WCFP

药用

Medicine

文献 8 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Zhang L , Zhuang H , Zhang Y , et al. Plants for health: an ethnobotanical 25-year repeat survey of traditional medicine sold in a major marketplace in North-west Yunnan, China[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2018:S0378874118301399.
  3. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  4. 中国药材公司, 中国中药资源志要[M], 科学出版社，1994
  5. 刘思朝,张贝西,雷启义,周江菊,龙春林. 贵州凯里药市的侗族药用植物[J]. 广西植物,2018,38(11):1522-1533.
  6. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草：第八卷. 上海科学技术出版社, 1999.
  7. 贾敏如, 李星炜. 中国民族药志要[M]. 中国医药科技出版社, 2005.
  8. 赵维良.法定药用植物志[M], 北京，科学出版社，2019.

食用

Starch plant食用（ED）carbohydrates淀粉及糖类果蔬植物淀粉蛋白等食用植物蔬菜

文献 6 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Geng Y , Zhang Y , Ranjitkar S , et al. Traditional knowledge and its transmission of wild edibles used by the Naxi in Baidi Village, northwest Yunnan province[J]. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 2016, 12(1):10.
  3. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  4. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  5. 崔明昆. 云南新平花腰傣野菜采集的生态人类学研究[J]. 吉首大学学报(社会科学版), 2004, 25(4): 7-15.
  6. 龙春林,李恒,刀志灵,等. 高黎贡山地区民族植物学的研究Ⅰ . 勒墨人[J]. 云南植物研究, 1999, 增刊(S1): 130-136.
WCFP 的食用文献
  1. Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 36 (As Amorphophallus rivieri)
  2. Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 23
  3. Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 109 (As Amorphophallus rivieri var. konjac )
  4. Brown, D., 2000, Aroids. Plants of the Arum family. Timber Press. (Second edition) p 265 (Also as Amorphophallus nanus)
  5. Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry

哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

原生　西南—华中

引入　华北—西北东部、西藏、华东—华南

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  2. Wikimedia Commons（抓取当日） · 逐个文件授权（CC0 / 公有领域 / CC BY / CC BY-SA）
  3. 食品原料整合查詢平臺（台湾食药署）（抓取当日） · 政府資料開放授權條款－第 1 版
  4. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  5. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  6. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

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