百草园

洋葱

Allium cepaL.

石蒜科
Amaryllidaceae

别名　分蘖洋葱楼子葱洋葱叶洋葱子洋葱萃取物顶球洋葱

未确认安全机器合并，未经人工审核

台湾食药署：未确认食用安全性前，不得作为食品原料使用。

另有食用记录（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署），未经审核。

洋葱的照片
图：Mehdi · CC BY-SA 3.0 ·Wikimedia Commons

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
鳞茎刺激皮肤含 Sodium trans-1-Propenyl-thiosulfate; Methiin (S-Methylcystein-sulfoxid); Isoalliin; Propiin (S-propyl-L-cysteine sulfoxide); Thiopropanal-S-oxide; nPropyl-SS(O)-nPropyl; Sodium cis-1-Propenyl-thiosulfate; Me-SS(O)-nPropyl; Me-SS(O)-Me; n-Propyl-disulfide; Allyl-propyl-disulfide; n-Propyl-thiosulfate 等 19 种TPPT
叶未确认安全—未经确认其食用安全性前，不得供为食品原料使用。台湾食药署
未确认安全性尚不得使用之原料
皮有食用记录食品原料（可供直接食用）台湾食药署
可供食品使用之原料
鳞茎有食用记录食品原料（由植物制取的原料）应符合卫生福利部113年7月11日卫授食字第1131301534号公告订定之「食品原料洋葱萃取物之使用限制」，并自发布日生效。详细讯息可至卫生福利部食品药物管理署网站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告资讯」项下之「本署公告」查询。 一、 本规定所定洋葱萃取物原料，系由洋葱(Allium cepa)之鳞茎，经萃取制得。 二、 前点制得之洋葱萃取物原料，其每日食用限量，以槲皮素(quercetin)计为1000毫克。台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

基因资源 WCFP材料 WCFP毒物 WCFP环境用途 WCFP社会用途 WCFP药用 中国有用植物数据集、WCFP食用 中国有用植物数据集、WCFP饲料 WCFP

药用

Medicine

文献 7 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. 中国药材公司, 中国中药资源志要[M], 科学出版社，1994
  3. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草 维吾尔药卷[M]. 上海科学技术出版社, 2005.
  4. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草：第八卷. 上海科学技术出版社, 1999.
  5. 王国强. 《全国中草药汇编》[M]. 北京：人民卫生出版社, 2014.
  6. 贾敏如, 李星炜. 中国民族药志要[M]. 中国医药科技出版社, 2005.
  7. 赵维良.法定药用植物志[M], 北京，科学出版社，2019.

食用

Spice and condimentVegetableAroma果蔬植物

文献 4 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Wu M , Guo P , Tsui S W , et al. An ethnobotanical survey of medicinal spices used in Chinese hotpot[J]. Food Research International, 2012, 48(1):226-232.
  3. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  4. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.
WCFP 的食用文献
  1. Ali, A. M. S., 2005, Homegardens in Smallholder Farming Systems: Examples from Bangladesh. Human Ecology, Vol. 33, No. 2 pp. 245-270
  2. Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 28
  3. Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p
  4. Ara, R. I. T., 2015, Leafy Vegetables in Bangladesh. Photon eBooks. p 46 f
  5. Badwar, R. R., & Fernandez, R. R., 2011, Edible Wild Plants of the Himachal Pradesh State by IHBT, Himalayas, Daya Publishing House,. Delhi, India
  6. Bernal,R., et al, (Eds), 2016, Catalogo de Plantas y Liquenes de Colombia, Volumen

哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

引入　东北、内蒙古—宁夏、华北—西北东部、新疆、西藏、西南—华中、华东—华南

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  2. Wikimedia Commons（抓取当日） · 逐个文件授权（CC0 / 公有领域 / CC BY / CC BY-SA）
  3. Toxic Plants–PhytoToxins database (TPPT)（2022-07-16） · CC BY 4.0
  4. 食品原料整合查詢平臺（台湾食药署）（抓取当日） · 政府資料開放授權條款－第 1 版
  5. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  6. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  7. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

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