百草园

野胡萝卜

Daucus carotaL.

伞形科
Apiaceae

别名　小花胡萝卜胡萝卜黑胡萝卜

有毒机器合并，未经人工审核

果实、根：弱毒（TPPT）

另有食用记录（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署）。同一种植物的不同部位、不同处理方式，结论可能不同；未经审核前按最严的一档显示。

野胡萝卜的照片
图：Zeynel Cebeci · CC BY-SA 4.0 ·Wikimedia Commons

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
果实、根弱毒含 Falcarinol; Falcarindiol; Panaxydiol; Falcarinolone; Methylisoeugenol; Elemicin; Myristicin; beta-Asarone; Methyleugenol; Coumarin; PeucedaninTPPT
根有食用记录食品原料（可供直接食用）台湾食药署
可供食品使用之原料
根有食用记录食品原料（可供直接食用）台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

基因资源 WCFP工业原料 中国有用植物数据集材料 WCFP毒物 WCFP药用 中国有用植物数据集、WCFP食用 中国有用植物数据集、WCFP饲料 WCFP

工业原料

芳香油类

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.

药用

Medicine药用类

文献 9 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  3. 中国药材公司, 中国中药资源志要[M], 科学出版社，1994
  4. 南京中医药大学, 中药大辞典[M], 上海科学技术出版社出版, 2006
  5. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草 维吾尔药卷[M]. 上海科学技术出版社, 2005.
  6. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草：第五卷. 上海科学技术出版社, 1999.
  7. 国家药典编委会，中国药典[M]
  8. 贾敏如, 李星炜. 中国民族药志要[M]. 中国医药科技出版社, 2005.
  9. 赵维良.法定药用植物志[M], 北京，科学出版社，2019.

食用

Vegetable果蔬植物蔬菜

文献 4 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  3. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.
  4. 王静,王陶芬,邱诚,等. 凉山州彝、汉混居区饮食文化中的野生植物利用初探[J]. 植物分类与资源学报, 2013, 35(4): 461-471.
WCFP 的食用文献
  1. Aipeisova S.A., et al, 2019, Wild useful herbs of Aktobe Region (Western Kazakhstan). Ukrainian Journal of Ecology, 9(3), 329-331
  2. Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 208
  3. Ara, R. I. T., 2015, Leafy Vegetables in Bangladesh. Photon eBooks. p 131
  4. Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24
  5. Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 5. Kew.
  6. Bussman, R. W., et al, 2016, A comparative ethnobotany of Kh

哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

原生　西南—华中、华东—华南

引入　东北、内蒙古—宁夏、华北—西北东部、新疆、青海、西藏、海南

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  2. Wikimedia Commons（抓取当日） · 逐个文件授权（CC0 / 公有领域 / CC BY / CC BY-SA）
  3. Toxic Plants–PhytoToxins database (TPPT)（2022-07-16） · CC BY 4.0
  4. 食品原料整合查詢平臺（台湾食药署）（抓取当日） · 政府資料開放授權條款－第 1 版
  5. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  6. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  7. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

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