百草园

大豆

Glycine max(L.) Merr.

豆科
Fabaceae

别名　分离大豆蛋白台湾大豆大豆根大豆萃取物大豆黄卷枝豆毛豆淡豆豉狭叶白花野大豆白花宽叶蔓豆白花寛叶蔓豆白花野大豆穞豆菜用大豆菽豆油豆腐豆腐浆豆腐皮豆黄野大豆黄大豆黄豆黄豆芽等 31 个

有毒机器合并，未经人工审核

种子，或全株：强毒（TPPT）

另有食用记录（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署）。同一种植物的不同部位、不同处理方式，结论可能不同；未经审核前按最严的一档显示。

大豆的照片
图：佚名 · 公有领域 ·Wikimedia Commons

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
种子强毒含 Daidzein (DAI); Glycitein; Genistein (GEN); Equol; Coumestrol (COU); Daidzin; Glycitin; Genistin; Malonyl-daidzin; Malonyl-glycitin; Malonyl-genistin; Acetyl-daidzin 等 18 种或全株TPPT
种子有食用记录食品原料（由植物制取的原料）应符合卫生福利部113年7月11日卫授食字第1131301534号公告订定之「食品原料大豆萃取物之使用限制」，并自发布日生效。详细讯息可至卫生福利部食品药物管理署网站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告资讯」项下之「本署公告」查询。 一、 本规定所定大豆萃取物原料，系由大豆(Glycine max)之种子，经萃取制得。 二、 前点制得之大豆萃取物原料，其每日食用限量，以异黄酮(isoflavones)计为50毫克。台湾食药署
可供食品使用之原料
种子有食用记录食品原料（由植物制取的原料）台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

其他 中国有用植物数据集农药 中国有用植物数据集基因资源 WCFP材料 WCFP毒物 WCFP油料 中国有用植物数据集燃料 WCFP环境用途 WCFP纤维 中国有用植物数据集药用 中国有用植物数据集、WCFP观赏 中国有用植物数据集食用 中国有用植物数据集、WCFP饲料 中国有用植物数据集、WCFP

其他

Green manure

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.

农药

绿肥植物

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

油料

油料植物油脂

文献 3 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  3. 苏亚拉图. 阿鲁科尔沁国家级自然保护区植物区系及其民族植物学研究[D]. 内蒙古农业大学,2013.

纤维

Fiber

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.

药用

Medicine

文献 9 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.
  3. 中国药材公司, 中国中药资源志要[M], 科学出版社，1994
  4. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草：第四卷. 上海科学技术出版社, 1999.
  5. 梁立梅. 内蒙古奈曼旗蒙古族药用民族植物学的研究[D]. 内蒙古: 内蒙古师范大学, 2012.
  6. 段宝忠. 傣药资源品种整理与分子鉴定[D]. 湖北中医药大学,2017.
  7. 王国强. 《全国中草药汇编》[M]. 北京：人民卫生出版社, 2014.
  8. 贾敏如, 李星炜. 中国民族药志要[M]. 中国医药科技出版社, 2005.
  9. 赵维良.法定药用植物志[M], 北京，科学出版社，2019.

观赏

Environmental use

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.

食用

staplefood食用（ED）淀粉蛋白等食用植物淀粉蛋白质等食用植物蔬菜

文献 7 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.
  3. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  4. 王宁. 贵州麻山地区宗地乡苗族聚集地野生植物资源利用分析[J]. 生态科学, 2013, 32(3): 365-371, 378.
  5. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.
  6. 黄婷婷,蒙姿蓉,刘彦秀,冯攀,潘彩薇,康秀琴. 广西龙胜平安寨传统利用植物资源的民族植物学调查[J]. 中国野生植物资源,2019,38 (04):84-92.
  7. 黄玉绿,郭志永,刘宇婧,等. 广西靖西县壮族民间对植物的命名[J]. 植物分类与资源学报, 2013, v. 35(4): 443-452.

饲料

Fodderconcentrated feed

文献 5 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. Zhang Y , Xu H , Chen H , et al. Diversity of wetland plants used traditionally in China: a literature review[J]. Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, 2014, 10(1):72.
  3. 世环. 内蒙古科尔沁右翼中旗植物区系及其民族植物学研究[D]. 呼和浩特: 内蒙古师范大学, 2011.
  4. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  5. 苏亚拉图. 阿鲁科尔沁国家级自然保护区植物区系及其民族植物学研究[D]. 内蒙古农业大学,2013.
WCFP 的食用文献
  1. Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 239
  2. Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 212
  3. Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 234 (As Soja hispida)
  4. Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 251
  5. Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 224
  6. Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Mala

哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

原生　东北、内蒙古—宁夏、华北—西北东部、新疆、青海、西藏、西南—华中、华东—华南、海南、台湾

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  2. Wikimedia Commons（抓取当日） · 逐个文件授权（CC0 / 公有领域 / CC BY / CC BY-SA）
  3. Toxic Plants–PhytoToxins database (TPPT)（2022-07-16） · CC BY 4.0
  4. 食品原料整合查詢平臺（台湾食药署）（抓取当日） · 政府資料開放授權條款－第 1 版
  5. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  6. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  7. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

本页由开放数据自动合并生成。发现错误，请提交纠错。