百草园

紫苏

Perilla frutescens(L.) Britton

唇形科
Lamiaceae

别名　假紫苏兴帕夏噶南京紫苏南京茴茴苏叶为紫苏叶回回苏大紫苏头为紫苏头蔸子为紫苏子孜珠桂荏梗为紫苏梗水升麻江苏白紫苏白苏白苏叶白苏子白苏子油白苏梗紫苏叶紫苏子紫苏梗紫苏苞等 46 个

有食用记录未经审核，不能据此食用

有文献或清单记载食用（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署）。记载不等于安全：本条目未经人工审核，不能据此食用。

清单里列出的部位：叶、种子、花穗。

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
叶、种子、花穗有食用记录食品原料（可供直接食用）台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

农药 中国有用植物数据集工业原料 中国有用植物数据集染料 中国有用植物数据集油料 中国有用植物数据集药用 中国有用植物数据集食用 中国有用植物数据集、WCFP饲料 中国有用植物数据集

农药

佐料,肥料

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.

工业原料

芳香油类芳香油类植物

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

染料

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
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油料

油料植物

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

药用

MedicineDecoction or alcohol extract: against cold and flu, as blood tonic; the leaves are eaten raw against worms or used as spice.药用类

文献 21 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
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  4. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
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食用

Spice and condimentoil & fats食用（ED）果蔬植物饮料蔬菜佐料蔬菜,调料

文献 12 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
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  5. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.
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饲料

Fodder

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
WCFP 的食用文献
  1. Perilla references Perilla frutescens
  2. Agarwal, R. & Chandra, V., 2019, Diversity of wild edible plants in the Mandal-Chopta forest, Uttarakhand. Journal of Medicinal Plants Studies 2019
  3. 7(1): 89-92
  4. Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 3921
  5. Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 440
  6. Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 43, 107 (Also as Perilla arguta)
  7. Aryal, K. P., et al,

哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

原生　西南—华中、华东—华南、台湾

引入　内蒙古—宁夏

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  2. 食品原料整合查詢平臺（台湾食药署）（抓取当日） · 政府資料開放授權條款－第 1 版
  3. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  4. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  5. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

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