百草园

香椿

Toona sinensis(A.Juss.) M.Roem.

楝科
Meliaceae

别名　中华长冠苣苔春尖油椿椿叶椿树椿树花椿白皮椿阳树湖北香椿陕西香椿香椿子香甜树

有毒机器合并，未经人工审核

名录只列物种，未注明有毒部位与毒性强弱：有毒（中国有毒植物参考种（1997））

另有食用记录（中国有用植物数据集、WCFP、台湾食药署）。同一种植物的不同部位、不同处理方式，结论可能不同；未经审核前按最严的一档显示。

香椿的照片
图：Windmemories · CC BY-SA 4.0 ·Wikimedia Commons

各部位 能不能吃、有什么记录

部位结论记录备注出处
未注明有毒—名录只列物种，未注明有毒部位与毒性强弱中国有毒植物参考种（1997）
原文：香椿 Toona sinensisi(A.Juss. )Roem.
叶有食用记录食品原料（可供直接食用）台湾食药署
可供食品使用之原料

这些是各来源的原始记录，每条只有一个来源，未经人工审核。没有列出的部位按"未知，不要吃"对待。

用途记录 有记载即列出，不代表安全

工业原料 中国有用植物数据集木材 中国有用植物数据集油料 中国有用植物数据集纤维 中国有用植物数据集药用 中国有用植物数据集观赏 中国有用植物数据集食用 中国有用植物数据集、WCFP

工业原料

树脂及树胶类芳香油类芳香油类植物

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

木材

建材

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.
  2. 王锦秀. 植物物种多样性变化对傣族原住民传统生物文化的影响[D]. 云南西双版纳: 中国科学院西双版纳热带植物园, 2002.

油料

油料植物

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. 中华人民共和国商业部土产废品局等编. 中国经济植物志[M]. 科学出版社, 1961.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

纤维

Fiber

文献 2 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
  2. 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1996.

药用

MedicineDysentery

文献 16 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
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观赏

Afforestation

文献 1 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.

食用

Spice and condimentVegetableCUL, very young leaves fresh or cooked as vegetable.Vegetable and condiment果蔬植物蔬菜蔬菜，调料

文献 14 条 · 中国有用植物数据集
  1. Chun-Yan, Li, Guang-Yong, et al. A checklist of the cultivated plants of Yunnan (PR China)[J]. Genetic Resources & Crop Evolution, 2011.
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WCFP 的食用文献
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哪里有 中国境内的分布

原生引入无记录

原生　华北—西北东部、西藏、西南—华中、华东—华南

精度是 TDWG 三级区：中国分成 10 个大区，同一大区里的省份一起着色，不代表每个省都有。来源：WCVP。

出处

  1. 中国有毒植物参考种数据集（1997年）（V1） · CC BY 4.0
  2. 中国有用植物数据集（V202101） · CC BY 4.0
  3. Wikimedia Commons（抓取当日） · 逐个文件授权（CC0 / 公有领域 / CC BY / CC BY-SA）
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  5. World Checklist of Food Plants (WCFP)（2026 v3） · CC BY 4.0
  6. World Checklist of Vascular Plants (WCVP)（2026-06） · CC BY 4.0
  7. Wikidata（QLever 镜像，抓取当日） · CC0 1.0

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